kohlrabi carpaccio

1 kohlrabi

1 zitrone

eine handvoll ungeschälten sesam

olivenöl oder walnussöl

salz, pfeffer

basilikum oder petersilie

zubereitung:
ein einfaches rezept von sarah wiener, eine perfekte vorspeise.

kohlrabi schälen und in hauchdünne scheiben hobeln. fächerförmig auf einen flachen teller legen, mit etwas zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. in einer trockenen pfanne den sesam anrösten bis er duftet. dann in einem mörser zerstoßen und über das gemüse streuen. mit reichlich gutem olivenöl anrichten und mit frischen kräutern servieren.