miso-butter-spaghetti
200 g spaghetti
3 frühlingszwiebeln
1 knoblauchzehe
100 g butter
2 TL helle misopaste
2 EL sojasauce
muskatnuss, chili
parmesan
zubereitung:
die spaghetti in salzwasser al dente kochen. frühlingszwiebel und knoblach fein hacken und in der schäumenden butter leicht anschwitzen. chiliflocken, die misopaste und ein bis zwei kellen nudelwasser dazugeben und etwas einkochen lassen. mit einer prise muskatnuss und sojasauce abschmecken.
die fertige pasta abgießen und sofort in die pfanne geben. mit grünen frühlingswiebelringen und parmesan bestreuen. ein ganz schnelles und einfaches, aber höchst trostvolles essen!