bulgarisches lauchgemüse

1 stange lauch

1 zwiebel

2 essiggurkerln, klein geschnitten

2 TL tomatenmark

salz, pfeffer, muskatnuss

zubereitung:

zwiebel und lauch fein schneiden und in butter goldgelb andünsten. salzen und mit ein wenig wasser aufgießen. gurkerln, tomatenmark und muskatnuss beifügen. abgedeckt rund 15 minuten lang weich dünsten lassen.