ofentomaten

1 kg kirschtomaten

5 EL olivenöl

2 EL balsamicoessig

1-2 EL brauner zucker

3 zweige rosmarin

salz, pfeffer

zubereitung:

backofen auf 200 grad, umluft 180 Grad, vorheizen. tomaten putzen, trocken tupfen und halbieren. auf ein backblech geben. mit olivenöl und essig beträufen und mit zucker bestreuen, salzen und pfeffern. rosmarin abspülen, trocken schütteln, die nadeln von 2 zweigen abstreifen und fein hacken. über die tomaten streuen und alles gut mischen. im ofen etwa 20 minuten rösten, herausnehmen und mit dem restlichen Rosmarinzweig dekorieren. lauwarm oder kalt servieren.