3-zutaten-tomatensauce

800 g dosentomaten (geschälte, ganze tomaten)

1 große zwiebel, halbiert

70 g butter

etwas salz

zubereitung:

diese tomatensauce ist so faszinierend einfach und gleichzeitig so gut, dass ich mich frage, warum ich sie eigentlich nicht schon viel früher entdeckt habe. das rezept der italienisch-amerikanischen köchin marcella hazan sorgt seit jahren für aufsehen und ich sage euch: zu recht.

alles, was ihr tun müsst, ist, die dosentomaten, die butter und die halbierte zwiebel in einen topf zu geben. bei mittlerer hitze zum köcheln bringen, dann die hitze reduzieren und 45 minuten köcheln lassen, dabei immer wieder mit einem holzlöffel umrühren und die sich dabei langsam auflösenden tomaten zerkleinern. anschließend die zwiebel herausnehmen (ich esse sie einfach – auch sie schmeckt hinreißend), und mit einer kleinen prise salz abschmecken.

pasta al dente kochen – welche auch immer – und einfach genießen. Ihr könnt auch ein wenig parmesan darüber reiben, aber ich finde, nicht einmal den braucht es wirklich. it is that simple.