avocado gurken salat

½ kg gurken

2 stk frühlingszwiebel

1 große avocado

2 tl jogonaise

1 limette

salz, sriracha

frischer koriander oder petersilie zum garnieren

zubereitung:

dieses rezept ist von meinem amerikanischen lieblings-food-blog, smitten kitchen. wie alles dort ist es außergewöhnlich gut - und vor allem einfach.

gurken waschen, entkernen und in cm-dicke stücke schneiden. avocado in gleich große stücke schneiden und beides mit gehackten frühlingszwiebeln vermischen. jogonaise, limettensaft, salz und sriracha zu einem dressing vermischen und gut vermischen.

das rezept lässt sich auch erweitern, etwa um klein geschnittenen römersalat. jogonaise kann man auch vollständig durch joghurt ersetzen.

andere dressing-varianten:

skandinavisch: zitrone und dille

tex mex: kleingehackte jalapenos, olivenöl und kreuzkümmel

japanisch: sesamöl, miso, reisessig, ingwer und schwarzer sesam