selleriesalat mit wasabi

1 bund stangensellerie

2 stk hendlbrust

2 knoblauchzehen

1-2 EL tahini

1-2 limetten

1-2 TL wasabipaste

1 TL zucker

salz

zubereitung:

das huhn mit salzwasser bedecken und etwa 20 minuten lang weichkochen. währenddessen immer wieder schaum abschöpfen. in der zwischenzeit die knoblauchzehen fein reiben, die tahini und den limettensaft dazugeben und mit etwas wasser zu einer sämigen paste verrühren. jetzt die wasabipaste hinzufügen, je nach geschmack mehr oder weniger, und mit etwas zucker abschmecken.

die selleriestangen waschen und in schmale stifte schneiden. die hühnerbrust aus dem wasser nehmen und in etwa ähnlich große stücke zerteilen. gut mit dem dressing vermischen, mit sesam bestreuen und einer limettenspalte servieren.

ein super rezept für den sommer, denn es ist ein herzhafter salat, der dank der knackigen selleriestangen und der schärfe des wasabi aber auch erfrischend schmeckt.