pasta mit pilzen und maroni

250 g pilze (steinpilze, shitake,…)

1 zwiebel

100 g speck

150 g maroni, vorgekocht

50 ml wermut oder weißwein

4 EL schlagobers

2 EL gehackte petersilie

pasta (zb. spirali)

zubereitung:

eines der vielen rezepte aus dem zeit-magazin. zum darin eingraben.

zwiebel fein hacken, speck ebenso, beides unter rühren anbraten. pilze in mundgerechte stücke schneiden, die maroni vierteln, beides in die pfanne geben. mit wermut oder weißwein oder beidem ablöschen. einmal aufkochen lassen, dann auf mittlere hitze schalten und alles ungefähr 20 minuten lang bei geschlossenem deckel schmoren lassen. sollte dann noch flüssigkeit in der pfanne stehen, das ganze etwas einkochen, indem man den deckel abnimmt. zum schluss schlagobers und gehackte petersilie unterrühren. die pasta al dente kochen und alles miteinander in der pfanne vermengen.