parasol simple & perfect

parasole (vor allem die kleinen, flachen schirmchen)

frische petersilie und liebstöckel

1 knoblauchzehe

butter

salz, pfeffer

zubereitung:

das ist die simpelste und meiner meinung nach beste art und weise, parasole zuzubereiten.

die stiele abtrennen und die parasolhüte gut abklopfen. in einer schweren pfanne butter schmelzen, den knoblauch und die frischen kräuter fein hacken  und darin leicht andünsten. jetzt die parasolhüte dazugeben und so lange anbraten, bis sie knusprig sind. salzen und pfeffern und gleich verputzen.

übrigens kann man die stiele sehr gut weiterverwenden, in dem man sie trocknet, dann kann man damit sehr gut suppen würzen!