ofenpaprika mit sardellen

4 kleine rote paprika, halbiert und entkernt

50 g sardellen, in öl eingelegt

8 cocktailtomaten

2 knoblauchzehen

2 zweige rosmarin

olivenöl, salz, eventuell chiliflocken

zubereitung:

backrohr auf 150°C vorheizen. paprikahälften mit etwas sardellenöl bespritzen und mit der schnitthälfte nach oben ungefähr 40 minuten lang braten, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen sind.

sardellen und knoblauch klein schneiden, tomaterln halbieren. mit rosmarin, etwas salz und eventuell chiliflocken vermischen und in die paprikahälften füllen, je zwei tomatenhälften pro paprika. mit olivenöl beträufeln und weitere 30 minuten lang braten, bis alles schön gar ist. warm servieren.