geröstete paprika-tomaten-suppe

2 rote paprika

2 rispen cocktailtomaten

1 kleine zwiebel

2 knoblauchzehen

1 rote chilischote

3 EL schlagobers (optional)

¾ l gemüsesuppe

2 EL tomatenmark

salz, peffer

zubereitung:

der charme dieser suppe ist ihr sanftes röstaroma – und die tatsache, dass sie wirklich sehr einfach zuzubereiten ist!

zuerst das gemüse putzen und auf einem backblech verteilen: die paprika vierteln, die zwiebel halbieren. die knoblauchzehen, tomaten und die chilischote kann man ganz lassen.  leicht salzen und mit etwas olivenöl beräufeln und dann im rohr bei 180°C ca 20-30 minuten lang rösten.

das gemüse in einen blender geben, den saft auf dem blech abfangen und dazugeben. mit der gemüsesuppe, schlagobers und tomatenmark zu einer cremigen suppe pürieren. mit salz und pfeffer abschmecken und genießen:)