scharfe ofenpaprika

4 rote paprika

1 glas nduja

1-2 kugeln burrata

olivenöl

salz, pfeffer

zubereitung:

dieses umwerfende, und vor allem so einfache rezept habe ich von meiner freundin karin, und seit ich es kenne, kann ich nicht genug davon bekommen. das wichtigste dabei ist nduja - eine scharfe, weiche rohwurst aus italien. in unseren breiten wird sie meistens in italienischen feinkostläden und im glas verkauft, das nach dem ersten öffnen unbedingt im kühlschrank aufbewahrt werden muss.

die paprika halbieren oder vierteln, leicht salzen und mit olivenöl beträufeln und bei 200°C bis zu 10 minuten im rohr anbraten, bis sie weich sind. dann auf jeder hälfte einen halben bis ganzen teelöffel nduja verteilen – je nachdem, wie scharf man es möchte. die paprika zurück in den ofen schieben und weitere 10 minuten braten. zuletzt die burrata zerpflücken und entweder nochmal kurz ins rohr schieben oder gleich essen. dazu frisches brot … mhm.