scharfer melonensalat

500 g melone (wasser-, zucker- oder honigmelone)

1 limette

3 EL feta oder cotija käse

1 EL frischer koriander oder minze

½ TL chili

salz

geröstete kürbiskerne

zubereitung:

die melone in mundgroße stücke schneiden oder mit einem eislöffel bällchen machen. am schönsten sieht es aus, wenn man unterschiedliche melonenfarben verwendet. den saft der halben limette darüber träufeln, dann mit salz und chilipulver bestreuen. den käse zerbröseln, die minze und den koriander klein hacken und alles vermischen. wer möchte, kann noch geröstete kürbiskerne dazugeben.

ein perfekter sommersalat, der sich auch als coole bbq-beilage eignet. am besten schmeckt der salat frisch zubereitet.