griechischer wassermelonensalat

1 kleine wassermelone

150 g feta

1 kleine rote zwiebel

2 EL pinienkerne

frischer basilikum

olivenöl, balsamicoessig

salz, pfeffer

zubereitung:

die melone in mundgroße stücke schneiden oder mit einem eislöffel bällchen machen. die zwiebel klein hacken und den fetakäse zerbröseln. alles vermischen, mit salz und pfeffer abschmecken und mit etwas balsamico-essig und olivenöl beträufeln. mit frisch gezupftem basilikum servieren.

ein perfekter sommersalat, der sich auch als coole bbq-beilage eignet. am besten schmeckt der salat frisch zubereitet.