pikantes sesam-rindfleisch

500 g filetsteak, in dünne streifen geschnitten

1 großer brokkoli, in kleine stücke zerteilt

1 gelbe paprika, in streifen geschnitten

1 frische rote chilischote

1-2 EL sesam

2 EL sojasauce

2 EL frisch geriebener ingwer

2 knoblauchzehen, fein gehackt

½ TL chiliflocken

3 EL sesamöl

1 TL speisestärke

120 ml rindsuppe

salz, pfeffer, eventuell chiliöl

frischer koriander

zubereitung:

die fleischstreifen mit 1 EL sesam in einer schüssel vermengen. in einer zweiten schüssel die suppe, sojasauce, ingwer, knoblauch, speisestärke und chiliflocken verrühren. in einer wokpfanne 1 EL sesamöl erhitzen und das fleisch darin 2-3 minuten anrösten, dann aus dem wok nehmen und beiseite stellen. den wok sauberwischen, und das restliche sesamöl erhitzen. Brokkoli, paprika, chili und nach belieben chiliöl ebenfalls 2-3 minuten anbraten. die suppenmischung einrühren und 2 minuten köcheln lassen. jetzt das fleisch zurück in die pfanne geben und alles zusammen unter rühren 1-2 minuten köcheln lassen, bis die flüssigkeit andickt. mit dem restlichen sesam bestreuen und mit salz und peffer abschmecken. mit koriander garnieren, dazu passt basmati- oder wildreis.