karfiol masala

1 großer karfiol

500 g tomaten aus der dose oder dem glas

1 TL kreuzkümmel

1 EL frisch geriebener ingwer

2 EL frisch geriebener knoblauch

1 chilischote

1 handvoll frischer, gehackter koriander

½ TL kurkuma

1 TL chilipulver

1 TL geriebener koriander

½ TL garam masala

250 ml wasser

300 g erbsen

½ zitrone

salz, pfeffer

reis oder brot

zubereitung:

karfiol in kleine stücke schneiden.  jetzt in einer tiefen pfanne öl erhitzen und kreuzkümmel, knoblauch, ingwer und chili ca 3 minuten lang anbraten. karfiol dazugeben und die hälfte des frischen korianders dazu geben, eine weitere minute lang rösten lassen. kurkuma, chilipulver, korianderpulver und garam masala zugeben, anschließend die tomaten. salzen und mit wasser aufgießen und aufkochen lassen. deckel drauf und etwa 20 minuten lang köcheln lassen, bis der karfiol weich ist. erbsen dazu geben (können auch noch tiefgefroren sein) und weiter köcheln lassen. zuletzt noch den saft einer halben zitrone und frischen koriander unterrühren. abschmecken und mit reis oder fladenbrot servieren. Recipe from the one and only smittenkitchen