selbstgemachtes hummus

1 dose kichererbsen (220 g abtropfgewicht)

1 zitrone, ausgepresst

1-2 knoblauchzehen

4 EL olivenöl (eventuell auch sesamöl)

2 EL tahini

1 TL paprikapulver

1 TL kreuzkümmel

frische petersilie

1-2 TL salz

1-2 EL Wasser

zubereitung:

kichererbsen abgießen und mit den restlichen zutaten in den mixer oder die pestomaschine geben und pürieren. eventuell wasser zugeben bis die gewünschte konsistenz erreicht ist. den humus in eine schale füllen und mit einem löffel an der oberfläche furchen einziehen. olivenöl in die furchen träufeln, nach belieben mit gemahlenen pfeffer, paprika und frischen kräutern garnieren.