superbowl chili

1,5 kg faschiertes

200 g zwiebel

800 g tomaten aus der dose

1 große dose chilibohnen

1 große dose mais

½ l suppe

4 EL tomatenmark

2 große stücke dunkle schokolade

8 knoblauchzehen

2 EL olivenöl

5 EL chilipulver

1 TL kreuzkümmel

1 TL basilikum

½ TL oregano

½ TL thymian

1 dose bier

sauerrahm

zubereitung:

dieses gericht haben wir in washington kennen gelernt, bei unserer freundin macy wird es immer in der pause des superbowl serviert. in einem großen, schweren topf öl erhitzen und klein gehackte zwiebeln und knoblauch darin ungefähr 8 minuten anrösten, bis die zwiebeln transparent sind. faschiertes hinzufügen und ein paar minuten anrösten. chilipulver, kreuzkümmel, basilikum, oregano und thymian hinzufügen und ein paar minuten lang einrühren. gehackte tomaten und tomatenmark, suppe und bier untermischen. etwa 75 minuten köcheln lassen, bis die gewünschte konsistenz erreicht ist, dabei gelegentlich umrühren. bohnen und mais dazugeben und die geriebene schokolade unterrühren. 5 minuten köcheln lassen. mit salz und pfeffer abschmecken und mit einem kräftigen gupf sauerrahm servieren.

das chili kann 3 tage im Voraus zubereitet werden, im kühlschrank lagern und gut abdecken.