past’ e lenticchie

500 g frische quadrettini (oder eine andere kleine pastasorte)

200 g getrocknete braune berglinsen

1 stange stangensellerie, klein geschnitten

1 peperoncino, entkernt, fein ­geschnitten

8 EL passierte tomaten

2 knoblauchzehen, halbiert

8 EL olivenöl

2 lorbeerblätter

feines meersalz, schwarzer pfeffer aus der mühle

zubereitung:

in einem topf das olivenöl erhitzen und mit knoblauch, lorbeerblättern, sellerie und peperoncino bei kleiner Hitze aromatisieren (der knoblauch darf keine farbe bekommen). die linsen waschen und mit den paradeisern in den topf geben. so viel wasser angießen, bis die linsen etwa drei finger breit bedeckt sind. aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 20 bis 30 minuten lang weich garen. mit Salz und pfeffer abschmecken. quadrettini (oder andere pasta) in salzwasser bissfest kochen, abgießen, das pastawasser auffangen. quadrettini zu den Linsen geben und mit pastawasser aufgießen, bis man eine duftende suppe mit einlage hat.