linsen dal

200 g rote linsen

1 TL kurkuma

1 TL öl

1,5 TL salz

1 grüne chili

20 g Ingwer

2 EL rapsöl oder kokosöl

1 TL kreuzkümmelsamen

100 g gehackte tomaten frisch oder aus der dose

½ TL rohrrohrzucker

½ bund koriander

zubereitung:

linsen, kurkuma, öl und salz zusammen mit 600 ml wasser in einen topf geben und bei mittlerer hitze ohne deckel 15-20 minuten köcheln lassen. ab und zu umrühren und gegebenenfalls etwas wasser zugeben.

unterdessen zwiebel und chili fein hacken. ingwer schälen und fein reiben. koriander grob hacken.

öl in eine heiße pfanne geben und kreuzkümmelsamen hineingeben. nach etwa 30 sekunden chili und ingwer hinzugeben. eine minute bei mittlerer hitze schmoren lassen und zwiebelwürfel hinzugeben. 5 minuten schmoren lassen. tomaten, rohrohrzucker und koriander hinzufügen und weitere 5 minuten bei niedriger hitze braten, ab und zu umrühren.

die mischung zum dal geben und gut verrühren. dal mit Basmati Reis oder naanbrot servieren.