finocchio al forno

2 fenchelknollen

2-3 knoblauchzehen

olivenöl

1/8 l weißwein

salz, pfeffer

zubereitung:

den fenchel putzen und in spalten schneiden und in einer auflaufform verteilen. das fenchelgrün klein schneiden, den knoblauch hacken, darüber verteilen. salzen, pfeffern, mit weißwein und olivenöl beträufeln. ein stück backpapier nass machen, zerknüllen und damit den fenchel bedecken. so lange im rohr braten, bis der fenchel weich ist.