radieschen salat

2 bund radieschen

1-2 schalotten

frische kräuter (kresse, schnittlauch oder petersilie)

1 EL estragonsenf

3 EL weißer essig

3 EL sonnenblumenöl

salz, zucker

zubereitung:

ein simpler aber sehr schmackhafter salat – perfekt für den frühling!

die radieschen und die schalotten putzen und fein hobeln, die kräuter fein hacken. aus dem senf, essig, öl, salz und zucker eine marinade anrühren und alles zusammen gut vermischen. anschließend den salat für einige stunden kalt stellen und ziehen lassen, so schmeckt er am allerbesten. der salat passt sehr gut zu herzhaften gerichten, zb zu bayrischen weißwürsten.