trostvolle nudelsuppe

2,5 l wasser

1 zwiebel

3 karotten

2 selleriestangen

4 knoblauchzehen

suppennudeln oder kleine pasta (zb. orzo)

1 suppenwürferl

salz, pfeffer

zubereitung:

diese suppe von „the modern nonna“ bringt mich seit wochen durch den winter: sie ist trostvoll, gesund und wärmend und vor allem sehr, sehr einfach. man kann auch ein suppengrün dafür verwenden, aber ich habe festgestellt, dass die genannte kombination am besten ist.

zwiebel, karotten, selleriestangen und knoblauchzehen in gesalzenem wasser zum kochen bringen und ungefähr 45 köcheln lassen. währenddessen die pasta separat in etwas suppe al dente kochen. sobald das gemüse weich ist, alles zusammen im mixer/blender pürieren. die pasta als suppeneinlage dazugeben und genießen.