wiener erdäpfelsuppe

4-5 große erdäpfel

¼ l sauerrahm

30 g butter

1-2 EL mehl

2 knoblauchzehen

1,5 rindsuppe

2 TL kümmel

zubereitung:

erdäpfel schälen und in würferln schneiden. in butter kurz anrösten und mit mehl stauben. mit suppe aufgießen, knoblauch und kümmel dazugeben. ungefähr 15 minuten auf kleiner flamme köcheln lassen, bis die erdäpfel weich sind. dann rahm dazugeben. kräftig umrühren und nochmals aufkochen.