süßkartoffel wedges

1 kg süßkartoffeln

1 TL korianderkörner

½ TL fenchelsamen

½ TL oregano

½ TL chiliflocken

1 TL salz

olivenöl

zubereitung:

das backrohr auf 220°C vorheizen. die süßkartoffeln halbieren und der länge nach in wedges schneiden. in einem mörser die korianderkörner, fenchelsamen, oregano, salz und chili zerstampfen und die wedges in etwas olivenöl darin wälzen.

auf einem backblech verteilen und 20 minuten lang im rohr rösten. dann umdrehen und nochmal ca 20 minuten weiterbacken, bis sie weich und knusprig sind. dazu: any dip you like! ich schwöre auf tahini.