pikliz mit süßkartoffeln

250 g süßkartoffeln

½ rote zwiebel

60 g radieschen

60 g weiße runde rüben, zb hakurei, karotten gehen auch

2 knoblauchzehen

1 chilischote

1 EL frischer oregano

1-2 TL salz

2-3 limetten

120 ml apfelessig

2 EL honig

zubereitung:

in einer großen schüssel den essig, limettensaft und honig miteinander vermischen. die süßkartoffeln raspeln, radieschen und hukarei in dünne scheiben hobeln, die zwiebel in dünne streifen schneiden und zu dem dressing geben. knoblauch, chili und oregano fein hacken, dazugeben, salzen und gut vermischen. gut verschließen und 24 stunden im kühlschrank rasten lassen. ein sehr schönes herbstrezept aus haiti.