jamaika-huhn mit süßkartoffeln

4 hühnerkeulen

400 g süßkartoffeln

2 TL schwarze pfefferkörner

1 TL zimt

1 TL gemahlener piment

2 TL gemahlene nelken

1 TL cayennepfeffer

2 EL brauner zucker

2 EL thymianblätter

60 ml olivenöl

salz

zubereitung:

alle gewürze im mörser fein zerstoßen, mit olivenöl zu einer sämigen paste verrühren. die hühnerkeulen abwaschen und trockentupfen, die süßkartoffeln in große stifte schneiden und alles gemeinsam auf einem großen backblech verteilen. mit der paste großzügig bestreichen und bei 180°C ober- und unterhitze 45-55 minuten lang braten. in den letzten 3 minuten der garzeit den grill anstellen.