spinatquiche à la marlen

200 g mehl

100 g butter

3 eier

1 pkg blattspinat

1 große zwiebel

200 g crème fraiche

2 knoblauchzehen

150 g feta

salz, pfeffer, muskatnuss

zubereitung:

mehl, butter, 1 ei und eine prise salz zu einem mürbteig kneten und eine stunde kaltstellen. Danach ausrollen und eine mittelgroße tortenform damit auslegen, an den seiten hochziehen.

für die fülle die zwiebel in feine ringe schneiden und mit dem aufgetauten und getrockneten blattspinat und dem zerbröselten feta auf auf den teig legen. die beiden restlichen eier mit crème fraiche, knoblauch, salz, frisch gemahlenem pfeffer und muskatnuss verquirlen und darüber gießen. ca. 25 min. bei mittlerer hitze im rohr backen.