chicoréesalat mit roquefort

4 stück chicorée

6 EL walnussöl

2 EL weißer balsamicoessig

150 g roquefort

eine handvoll brunnen- oder gartenkresse

2-3 EL gehackte walnüsse

salz, pfeffer

zubereitung:

chicorée in 1-2 cm breite streifen schneiden. in einer salatschüssel walnussöl, essig und pfeffer verrühren, den chicorée untermischen. den roquefort zerbröseln und vorsichtig unter den salat mischen. die kresse mit der küchenschere über den salat schneiden. mit gehackten walnusskernen garnieren.