ofen-lauch mit miso

2 stangen lauch

2-3 knoblauchzehen

3 EL olivenöl

100 ml gemüsesuppe

½ zitrone

1 daumengroßes stück ingwer

1 EL misopaste

2-3 frühlingszwiebel

4 EL frisch gerösteter sesam

frische petersilie

salz, pfeffer

zubereitung:

lauch putzen, halbieren und in 10 bis 15 cm große Stücke schneiden. knoblauch in scheiben schneiden, frühlingszwiebeln klein hacken und in einer feuerfesten pfanne mit olivenöl kurz anrösten, dann die lauchstangen dazugeben. mit der gemüsesuppe ablöschen, mit salz und pfeffer würzen und ins vorgeheizte backrohr stellen. für etwa 20 minuten bei 180°C schmoren.

ingwer fein hacken und mit dem saft einer halben zitrone und der misopaste verrühren. vor dem servieren die lauchstangen mit der marinade bepinseln und mit gehackter petersilie und dem gerösteteten sesam bestreuen.