gerösteter brokkoli mit miso

1 großer brokkoli

2 EL olivenöl

2 EL miso-paste

1 EL butter

½ limette

salz

zubereitung:

dieses rezept von der new york times ist eine wundervolle art, einen brokkoli zuzubereiten. er passt sehr gut als beilage zu fleisch, ich persönlich esse ihn aber auch einfach so, zb mit etwas reis.

das rohr auf 220°C aufheizen. den brokkoli in röschen zerteilen, die festen teile in etwa gleich große stifte schneiden, mit salz und olivenöl beträufeln, gut vermischen und auf einem backblech verteilen.

so lange im ofen rösten, bis der brokkoli weich bzw. bissfest ist, das dauert ungefähr 15 minuten.

in der zwischenzeit die misopaste und die butter miteinander vermischen. noch am warmen blech mit dem brokkoli vermischen, bis alles gut ummantelt ist, den saft einer halben limette darüber träufeln, salzen und am besten noch warm servieren.