cornelias linsentopf

1 dose linsen

2 karotten

2 süßkartoffeln

1 zwiebel

1 knoblauchzehe

1 dose gehackte tomaten

gemüsesuppe

1 messerspitze kreuzkümmel

ein paar zweige petersilie

salz, pfeffer, olivenöl

sauerrahm

zubereitung:

süßkartoffeln und karotten in kleine würfel und scheiben schneiden, die zwiebel und den knoblauch hacken, die linsen waschen und abtropfen lassen. in etwas olivenöl die zwiebel und die knoblauchzehe anrösten, süßkartoffeln und karotten dazugeben. mit salz, pfeffer und kreuzkümmel würzen. jetzt die linsen dazugebe, ein paar minuten durchrösten. gehackte tomaten hinzugeben und mit etwas gemüsesuppe aufgießen, so dass das gemüse bedeckt ist. ca. 15 minuten lang einkochen lassen, bis das gemüse weich ist. klein gehackte petersilie darüberstreuen und mit einem gupf sauerrahm servieren. mit reis servieren, oder auch nicht – es schmeckt auch so gut, sagt meine schwester, die dieses gericht kreiert hat.