karotten mit kick

5-6 karotten

2 cm frischer kren (meerrettich)

2 EL hesperidenessig

3 EL pflanzenöl

1 TL zucker

salz

zubereitung:

wer karottensalat generell eher langweilig findet, dem sei die geheimzutat meiner großmutter empfohlen: kren. je nachdem, wie viel davon verwendet wird, bekommt der wiener küchenklassiker einen besonderen kick.

karotten raspeln, kren reißen. eine klassische wiener marinade aus zucker, salz, etwas wasser, essig und öl herstellen und alles gut miteinander vermischen. im idealfall lässt man den salat ein paar minuten stehen, damit sich der geschmack optimal entfaltet.